田農易購(雲南特產商城)

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應用介（jiè）紹

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雲南部分特產

墨江紫米（mǐ）

墨江紫米基（jī）本特征因呈紫色而得名（míng）的墨（mò）江紫米，素有米中極品之稱（chēng），屬糯米類，俗稱紫珍珠，《紅樓夢》中稱之為禦田胭脂米。墨江紫米粒大（dà）飽滿，粘（zhān）性強，蒸熟後能使斷米複續，具有（yǒu）接骨功效，《本草綱目（mù）》載：紫米有滋陰補腎，健脾（pí）暖肝，明目活血等（děng）作用。 墨江紫米的營養價值　　紫米（mǐ）種含有豐富（fù）的蛋白質、脂肪、賴氨酸、色氨酸、核黃素、硫氨素、葉（yè）酸等多（duō）種維生（shēng）素，以（yǐ）及鐵、鋅、鈣、磷（lín）等人體所需微量元素。可煮食，也（yě）可（kě）加工成副食品。香潤可口的紫米粑粑、紫米甜白酒、大棗紫米粥、紫米三七燉雞、紫米八寶飯、紫米汽鍋雞、紫米葫蘆鴨深受群眾喜（xǐ）愛

魔芋

魔（mó）芋又稱蒟蒻，是（shì）天南星（xīng）科魔芋屬的多年生草（cǎo）本植物。全世界大約有170種，主（zhǔ）要分布（bù）在亞洲和非洲。我國魔芋資源豐富,有20多種。雲南以其獨特的地理環境及氣（qì）候條件，具有“植物王（wáng）國”的美稱（chēng），共有魔芋品種17個，占全國魔芋屬種質資源的63%。而富源以花魔芋品種為主，品質好、色澤（zé）佳，被魔芋牌視為精品，曾創下畝產高達（dá）11噸的紀錄。 　中華民族是研究（jiū）和（hé）利用魔芋最早的民（mín）族。早在西漢時期的《神農（nóng）本草經》就首次確認（rèn）魔芋是治病的藥物，後在元、明、清代均有魔芋入藥及荒（huāng）年充饑的（de）記載。